Để giải đáp vướng mắc cá lăng là cá gì? tất cả bao nhiêu một số loại lăng? giá từng nào tiền 1kg trên thị trường? bài viết hôm nay shop chúng tôi sẽ giải đáp vấn đề đó cho Quý vị.
Bạn đang xem: Caá lăng
1. Cá lăng là gì? bao gồm mấy nhiều loại và sống làm việc đâu?
Cá lăng một con cá vô cùng phổ cập tại Việt Nam. Dòng cá này là trong những nguyên liệu để chế biến thành rất những món ăn, được nhiều người yêu thương thích.
Nguồn nơi bắt đầu của cá lăngCá lăng có tên khoa học bằng tiếng anh là Bagridae. Loại cá lăng thuộc bọn họ của cái cá domain authority trơn và có nguồn gốc đến từ khu vực châu Phi cùng châu Á. Theo như thống kê, loại cá da trơn có khoảng 245 chủng loại với không hề thiếu kích kích cỡ và hình dáng.
Dòng cá lăng với kích cỡ lớn, chúng được con người sử dụng làm lương thực để cung cấp dưỡng hóa học cho cơ thể. Ở phần đông các giang sơn châu Á đều rất ưa chuộng các món ăn uống được bào chế từ cá lăng.
Đặc điểm của cá lăngCá lăng là dòng cá có form size tương đối lớn, một nhỏ cá lăng khi trưởng thành hoàn toàn có thể dài mang lại hơn 1,5m. Cân nặng của cá lăng thường dao động trong vòng 10 – 30kg, vẫn đang còn những trường phù hợp cá lăng nặng gần trăm cân.
Cá lăng thuộc chiếc cá da trơn nên tổng thể thân hình của chúng không tồn tại vảy mà thay vào đó là một trong những lớp nhớt.
Cá lăng gồm vây lưng một sợi ở phía trước, vây mỡ thừa ở bao bọc người, phần vây ức tất cả răng cưa. Đặc điểm của cá lăng là mình thuôn dài, đầu tương đối bẹt và tất cả 4 cặp râu hơi dài.
Cá lăng có khá nhiều loại, một trong những dòng cá lăng phổ biến ở nước ta: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng vàng…
Cá lăng không giống cá trê ngơi nghỉ điểm nào?Cá lăng với cá trê phần nhiều là các dòng cá da trơn bao gồm thân hình tròn, đầu bẹt, có 4 râu và cùng sống trong môi trường đầm lầy tại các quanh vùng ven sông và trong các ao khu đất bùn.
Điểm khác biệt giữa 2 loài cá này đó là ở phần đầu và color của chúng. Phần đầu của cá lăng không bẹt như cá trê và cũng không có phần mồm trề. Màu sắc trên domain authority của cá lăng nhạt, cá trê có màu đen nhánh.
2. Cá lăng bao gồm mấy loại?
Cá lăng là như là cá vô cùng phong phú và đa dạng về chủng loại. Trên nắm giới bây giờ có bên trên 200 dòng cá lăng đã sinh sống.
chính vì vậy, thị trường cá lăng của nước ta ta cũng khá đa dạng với phong phú. Danh tiếng với những dòng cá: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng hồng….
Cá lăng chấm – Cá lăng hoaCá lăng chấm có tên khoa học bởi tiếng anh là Hemibagrus guttatus, cái cá này chuyên sống ngơi nghỉ các khu vực ven sông ở những tỉnh thành, miền núi phía bắc như khu vực sông Đà, sông Lô và Phú Thọ.
Cá lăng đuôi đỏ được coi là dòng cá lăng có size lớn độc nhất trong toàn bộ các chủng loại thuộc bọn họ cá lăng. Đặc điểm của mẫu cá này là domain authority trơn bóng, phần đuôi có màu đỏ trắng. Cá lăng đuôi đỏ tất cả phần thân dài, đầu dẹp, vây lớn.
Cá lăng đuôi đỏ khi cứng cáp thường nặng nề trên 30kg và dài bên trên 1,5m. Giết thịt của cá lăng đuôi đỏ khôn cùng mềm, thơm và có mức giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các dòng cá lăng – bởi vì vậy chiếc cá này có mức ngân sách tương đối cao.
Cá lăng đá quýCá lăng vàng, mẫu cá lăng khá phổ biến ở nước ta. Số đông chú cá lăng tiến thưởng thường sống ở các vùng nước hạ lưu giữ như sinh sống Hồng, Việt Trì – Phú thọ hoặc các khoanh vùng đầm lầy.
mẫu cá lăng rubi chứa không hề ít chất dinh dưỡng như DHA cùng vitamin A, giúp người gầy – bạn già với trẻ nhỏ dại nhanh chóng hồi sinh sức khỏe.
Cá lăng rubi được bao che bằng một lớp da rubi tươi nhờn bóng, giết thịt cá lăng tiến thưởng có màu trắng – nhiều nạc – hết sức giòn và không có xương dăm. Giết thịt của cá lăng vàng có vị ngọt thanh chứ không cần đậm đà như mẫu cá lăng chấm.
Cá lăng đenCá lăng đen là một bọn họ cá da trơn, như thể cá này được lai tạo thành công xuất sắc từ vạn vật thiên nhiên và được nuôi tại lòng hồ nước Hòa Bình, thức ăn hầu hết là bột cá hải dương vo viên sấy khô. Là 1 loài cá không tồn tại xương dăm, thịt khôn cùng ngon buộc phải rất được ưa chuộng. những món cá nướng, cá om chuối đậu, chả cá, dấm cá da trơn thường cực kỳ ngon, lạ miệng.
Ngoài số đông dòng cá lăng nói trên, trên thị trường mua cung cấp cá lăng của nước ta còn có cá lăng hồng, cá lăng trắng, cá lăng đen, cá lăng hơ…. Những loài này cũng có thể có giá trị bổ dưỡng cao cùng được rất nhiều người ưa thích và kiếm tìm mua.
3. Cá lăng thiết lập ở đâu? Cá lăng từng nào tiền một kg?
Cá lăng bây chừ được nuôi ở không hề ít nơi trên nước ta. Chính vì vậy, các bạn có thể dễ dàng thiết lập được cá lăng, từ những khu chợ nhỏ dại cho tới các chợ hải sản, nhà hàng và các quán ăn trên toàn nước đều có.
Tuy nhiên, muốn hưởng thụ cá lăng sông chưa phải nuôi thì các bạn nên đến những vùng như Hòa Bình, Việt Trì và những tỉnh thành tại khoanh vùng sông Mê Kông…
Cá lăng giá bao nhiêu?Một vài ba năm trở lại đây, cá lăng được không ít người biết đến và search mua. Bởi vì vậy, mức giá cả của một cân cá lăng cũng tăng hơn trước đây kia khôn cùng nhiều. Chi phí của một cân cá lăng nhờ vào vào mùa, kích cỡ của cá, chủng loại cá thì mới rất có thể định được giá.
Trung bình, một cân nặng cá lăng được bày phân phối trên thị trường có giá dao động từ 120.000 – 700.000 đồng. Vì thế khi đi cài cá, chúng ta nên xem kỹ chủng các loại của cá lăng nhằm tránh bị nhầm lẫn.
Chúng tôi là đầu mối phệ tại chợ cá im sở Bán cá Lăng đen, buôn bán bán lẻ cá Lăng, Ngạnh sông đà mọi con số toàn quốc cân nặng trĩu từ 2kg cho trên 5kg – cam đoan giá tốt tận cội – xuất phát xuất xứ rõ ràng, cá được nuôi sạch, đảm bảo an toàn chất lượng. Nhấn đóng xe pháo hàng đất nước hình chữ s với giá tốt nhất thị trường.
Loại cá lăng đen nuôi khối lượng từ 2kg-5kg giá mua sắm số lượng bên trên 15kg 1 lần rước 78.000đ/kgLoại cá lăng đuôi đỏ sông đà giá 135.000đ/kg
Loại cá lăng xoàn sông đà chuẩn chỉnh giá 300.000đ/kg
4. Cá lăng thổi nấu món gì ngon?
Thịt của cá lăng hết sức ít xương, mềm với thơm, cũng chính vì vậy giết mổ cá lăng có thể chế trở thành rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon cùng hấp dẫn. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho chúng ta một vài món nạp năng lượng thơm ngon, lôi cuốn dễ sản xuất từ cá lăng sông.
Cá lăng nướng Cá lăng kho Cá lăng om chuối đậu* * *
Là 1 đầu mối béo tại chợ cá im Sở, cùng với gần hai mươi năm hoạt động cửa hàng chúng tôi chuyên cung ứng các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, con cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá tốt nhất thị trường, vừa đủ số lượng theo yêu cầu.
Cá lăng là con cá rất giàu dưỡng chất, hoàn toàn có thể chế trở thành vô số món cho bữa ăn nhà góp phần hấp dẫn, bổ dưỡng và không xẩy ra ngán. Vin
ID xin tiết lộ cho bạn bí quyết chọn cá lăng tươi ngon, hợp ví tiền và gợi nhắc các những món ngón từ loại cá này qua nội dung bài viết sau.
1. Thành phần bổ dưỡng của cá lăng
Cá lăng có không ít dinh dưỡng với năng lượng bảo vệ cho sự buổi giao lưu của cơ thể. Trong 100g giết thịt cá lăng có 19g protein, 4g hóa học béo, 112 calo.Bên cạnh đó, cá lăng hết sức giàu vi-ta-min A. Kỹ thuật đã chứng tỏ cá lăng bao gồm tác dụng đảm bảo mắt, nâng cao thị lực, phòng dịch thoái hóa điểm vàng.
Cá lăng còn có lượng DHA dồi dào cực tốt cho sự cải cách và phát triển trí não của trẻ con em. Với những người lớn, hóa học này cũng có thể giúp nâng cấp trí nhớ, củng cố chuyển động não bộ.
Ngoài ra, cá lăng còn chứa collagen, giúp cho da sáng sủa đẹp, mịn màng, chậm chạp lão hóa.
Do đó, không chỉ có dễ ăn, ít xương, giết chắc, mềm, ngọt, cá lăng còn là một loại cá vô cùng bồi dưỡng và giỏi cho sức khỏe từ đầu đến chân lớn lẫn trẻ em nhỏ.
2. Giá các loại cá lăng hiện nay
Vài đường nét về cá lăng
Cá lăng thuộc cỗ cá da trơn. Cá trưởng thành có kích cỡ lớn, hoàn toàn có thể nặng tới 10 – 30kg cùng dài tới 1,5m. Mình cá được bao phủ bởi 1 lớp chất nhớt thay vì chưng lớp vảy thường trông thấy ở các loài cá khác. Dáng vẻ của cá lăng khá kiểu như với cá trê vì có râu mép dài, da trơn, đầu dẹt, mình tròn.
Cá lăng thường sống ở môi trường nước lợ hoặc nước ngọt. Bọn chúng thường chui rúc ở đáy sông, suối, ao, hồ nước nơi làn nước không rã xiết, nhiều phù sa với bùn. Chúng nạp năng lượng khá tạp, từ bỏ cá nhỏ, tôm, cua, ấu trùng, rong rêu, sinh vật dụng phù du đến côn trùng đậu trên mặt nước…
Các một số loại cá lăng phổ biến hiện nay
Trên thế giới hiện bao gồm trên 200 loại cá lăng dẫu vậy ở vn chỉ có một trong những loại phổ biến, có giá trị thương mại và độ ẩm thực.
Cá lăng hoa
Cá lăng hoa còn có tên là cá lăng chấm. Sở dĩ chúng mang tên như vậy do khắp bản thân cá đều phải sở hữu những đốm đen phân tán tản mác. Cá lăng hoa sống chủ yếu ở sông suối miền núi bắc bộ như sông Lô, Phú Thọ, sông Lam, sông Mã, sông Đà, sông Chảy…
Cá lăng đuôi đỏ
Cá lăng đuôi đỏ còn có tên là cá lăng chiên, cá lăng nha đỏ, sống đa số ở vùng tây-nam Bộ, sài Gòn. Đây là trong số những chủng một số loại cá lăng có size lớn nhất, trung bình khoảng chừng 30kg/con, rất có thể lên mang lại 200kg/con nếu không biến thành đánh bắt vào tự nhiên.
Cá lăng vàng
Khu vực Phú Thọ, Việt Trì, sông Đà, hạ lưu lại sông Hồng là nơi sinh sinh sống của kiểu như cá lăng vàng. Chúng còn gọi là cá lăng hồng, cá lăng sông Đà. Loại cá ưa sống ở đầm lầy này còn có lớp da vàng hơi ngả hồng, bóng, vị ngọt hơi thanh đạm.
Xem thêm: Cách Bấm Giai Thừa Trên Máy Tính Fx 580Vn Plus, Cách Bấm Giải Thừa Trên Máy Tính Fx 580Vnx
Thịt cá lăng vàng biết đến có công dụng chữa bệnh, chứa được nhiều vitamin A với DHA, là thực phẩm bổ dưỡng tuyệt vời cho những người mới nhỏ dậy, trẻ con nhỏ, bạn lớn tuổi.
Loại cá này hiện vẫn không được lai tạo thành thành công, nguồn cá hầu hết đến từ những việc đánh bắt trong thoải mái và tự nhiên nên có mức chi phí khá cao.
Cá lăng đen
Cá lăng đen tất cả gốc gác tự cá nheo Mỹ, domain authority cá màu black tuyền, được nuôi chủ yếu ở Hòa Bình, sông Lục Đầu (Hải Dương). Bởi là cá nuôi yêu cầu giá cá lăng black khá mềm so với các chủng các loại khác.
Cá lăng trắng
Thịt của cá lăng trắng bùi cùng ngon hơn rất nhiều so với cá lăng đen. Tuy vậy cá lăng trắng phệ rất chậm, ở không tính tự nhiên cũng tương đối khan hiếm buộc phải giá tương đối cao, gấp hai cá lăng đen.
Giá những loại cá lăng
Giá cá lăng dao động tương đối nhiều tùy trực thuộc vào mùa vụ, trọng lượng, chất lượng cá, hàng cung cấp đông lâu ngày xuất xắc hàng tươi sống. Tiếp sau đây là bảng báo giá cá lăng mới nhất hiện nay. Cần để ý rằng bảng này chỉ gồm tính chất xem thêm tương đối.
| Tên phương diện hàng | Giá xấp xỉ (đồng/kg) |
| Cá lăng đen | 80.000 – 100.000 |
| Cá lăng hoa | 100.000 – 120.000 |
| Cá lăng trắng | 170.000 – 210.000 |
| Cá lăng vàng | 300.000 – 400.000 |
| Cá lăng đuôi đỏ | 270.000 – 700.000 |
3. Giải pháp chọn cá lăng ngon
Để chọn được cá lăng ngon, tốt nhất bạn nên chọn mua cá còn tươi sinh sống với các đặc điểm sau:
Cá tập bơi khỏeCá vượt trội hoàn toàn sẽ chắc thịt hơn
Mắt cá sáng
Mình cá tròn, sẫm màu
Chú ý phân biệt với cá trê nhằm tránh phương pháp trộn lẫn hàng của người bán (giá cá hẻn rẻ rộng cá lăng nhưng dáng vẻ khá như thể nhau, dễ dàng nhầm lẫn): mồm cá trê trề ra, đầu to bẹt, da đen tuyền; đầu cá lăng tròn hơn, không thật bẹt, màu đen trên da nhạt hơn.
Nếu mua cá lăng cấp cho đông hoặc có tác dụng sẵn, giảm khúc, cần để ý những điểm sáng sau nhằm lựa được cá ngon:
Khúc cá còn da, phần domain authority bóng, không trở nên xây xátKhông bám mùi tanh cạnh tranh chịu
Mỡ cá trong
Mắt cá lồi, còn trong
Bụng không biến thành trương phình
Thịt cá có độ bầy hồi nhất định
Mách nhỏ: Để mua được cá lăng nguyên nhỏ tươi sống và cá lăng phi lê cắt thành từng khúc giá rẻ, đảm bảo an toàn chất lượng, chúng ta có thể đến ẩm thực ăn uống Vin
Mart sớm nhất hoặc đặt đơn hàng qua ứng dụng Vin
ID.
4. Lưu ý các những món ngón từ cá lăng
Lẩu cá lăng
Lẩu cá lăng nấu ăn với măng chua bao gồm vị chua chua cay cay, ăn uống cực đã. Không chỉ cuốn hút nhờ mùi hương vị, lẩu cá lăng còn đem về sự thanh mát, kháng ngán tuyệt vời nhất với không hề ít loại rau củ như bạc đãi hà, rau củ muống, kèo nèo, ngò gai, rau xanh rút, rau củ ngổ, so đũa, bắp chuối, bìm bịp…
Cả mái ấm gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu cá lăng ấm áp bốc khói nghi bất tỉnh sẽ là 1 trong lựa chọn tuyệt đối hoàn hảo cho chiều tối cuối tuần. Bạn có thể ăn kèm với bún, mì, chấm cá với nước mắm nam ngư mặn.
Gỏi cá lăng
Gỏi cá lăng cũng là món ăn thanh mát, cực cuốn hút bởi vị phệ bùi của cá, vị chát, giòn sần sật của bắp chuối, vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn gỏi. Hầu như lát giết mổ cá thái mỏng tanh ăn cùng với bún, cuốn với bánh tráng hay ăn kèm cháo đã kích thích hợp vị giác của bạn thưởng thức.
Ở một số trong những nơi, bạn ta còn tận dụng tối đa đầu cá, xương cá nhằm nấu canh, giúp mâm cơm thêm hấp dẫn và những hương vị.
Cháo cá lăng
Đây là món nạp năng lượng dễ nấu, thanh đạm, lại khôn xiết thơm ngon, người mẹ nội trợ khăng khăng phải bổ sung vào thực đối chọi gia đình.
Một chén bát cháo cá sẽ giúp bữa sáng sủa thêm ấm bụng và bửa dưỡng. Món cháo tương đối dễ ăn này cũng cung cấp dinh dưỡng cho những người lớn tuổi, giải cảm, kháng ngán cho tất cả những người bệnh lúc phải ăn uống quanh quanh quẩn cháo giết mổ bằm.
Bánh canh chả cá lăng
Món bánh canh này cuốn hút bởi nước dùng đậm đà, sợi bánh canh dai dai, chả cá dậy hương thơm của thì là, củ hành tím băm nhỏ và vị hòa trộn của khá nhiều loại gia vị như tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
Công đoạn quết chả cá khá quan trọng, sẽ quyết định thành bại của món ăn. Quết đủ thời gian và hồ hết tay thì chả bắt đầu dai với thấm vị.
Canh chua cá lăng
Canh chua bao gồm vị chua dìu dịu cùng hương thơm, độ giòn của những loại nguyên vật liệu như bội bạc hà, ngò gai, giá, cà chua, đậu bắp, măng chua, thơm. Nhiều cách làm còn bỏ thêm rau rút, bông điên điển. Phần thịt cá mềm ngọt, beo bự cũng là điểm nhấn không thể thiếu trong món ăn.
Tô canh chua cá lăng để giúp mâm cơm của chúng ta thêm hài hòa, mang lại hương vị thanh mát, giải ngán khi ăn những món cừu xào dầu mỡ.
Chả cá lăng (chả cá Lã Vọng)
Chả cá Lã Vọng là món ngon nổi tiếng xứ Hà thành. Thịt cá lăng phi lê được ướp đều các gia vị có hương vị đậm đà như mắm tôm, riềng, nghệ, cơm trắng mẻ, nước mắm, lại trải qua các quy trình nướng rồi chiên làm cho mùi vị dâng lên thơm nức khó khăn cưỡng.
Miếng chả cá xoàn ươm thu hút ăn kèm bánh tráng, bún và chén mắm tôm pha đường, tắc, ớt xắt đánh hầu hết lên mang lại sủi bong bóng sẽ quyến rũ bất kỳ thực khách giận dữ nào.
Cá lăng nướng sả nghệ
Cá lăng nướng có mừi hương nức mũi, phần phía bên ngoài sém vàng, thịt phía bên trong vẫn mượt mọng, săn ngọt. Đặc biệt lúc được nướng với sả nghệ hay muối ớt thì hương vị món ăn uống càng trở yêu cầu đậm đà vị sự cùng hưởng tự gia vị, sa thải triệt để mùi tanh của cá.
Chiều vào buổi tối cuối tuần nhâm nhi món cá lăng nước sả nghệ với ít khế, chuối chát, rau củ thơm, dưa leo, xà lách, cuốn bánh tráng, chấm nước me chua ngọt thì quả là hết sảy.
Cá lăng kho tiêu
Vào các ngày trời vào đông, gió giá buốt ùa về, còn điều gì khác bằng sum vầy bên fan thân, vừa hàn huyên vừa trải nghiệm nồi cá kho rét hổi. Gần như lát cá lăng đá quý nâu đậm đà tất cả vị cay thơm của tiêu sẽ giúp bữa cơm mái ấm gia đình thêm ngon miệng.
Cá lăng om chuối đậu
Cá lăng om chuối đậu là món đặc sản nổi tiếng của miền núi rừng Tây Bắc. Món cá phệ ngọt trường đoản cú nhiên, nóng giãy dùng phổ biến với bún hoặc cơm, tỏa mùi thơm từ nghệ với tía tô, mặn mà vị lớn béo bùi bùi, lạ miệng của chuối đậu sẽ khiến cho thực khách thiết yếu dừng đũa.
Hiện nay, bạn không nhất thiết phải đến thăm tây bắc mới trải nghiệm được món ăn ngon này mà hoàn toàn có thể dùng ở các quán ăn, quán ăn hoặc tự tay chế tao chiêu đãi gia đình với bí quyết khá đơn giản.
Cá lăng rang muối
Món cá lăng rang muối gồm màu nâu cánh gián cực kì bắt mắt. Không chỉ hấp dẫn về khía cạnh hình thức, hương vị của món nạp năng lượng cũng khiến cho thực khách bịn rịn mãi cùng với vị giòn tung của riềng, sả; vị mềm ngọt bên trong, quà giòn bên phía ngoài của giết thịt cá; vị mặn nhưng mà của muối hạt rang; vị thanh mát hợp lý của xà lách, diếp cá, dưa leo ăn uống kèm.
Cá lăng hấp bia
Món cá lăng hấp luôn rất được quan tâm bởi hương vị đơn giản, thanh thuần, ko qua nhiều quy trình chế biến buộc phải giữ lại được toàn vẹn vị ngọt béo tự nhiên của cá. Đặc biệt, lúc hấp thuộc bia, cá lăng ko những không bị tanh mà còn thoang thoảng mùi thơm của bia làm say lòng bạn thưởng thức.
Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã có thêm gần như hiểu biết về cá lăng như thành phần dinh dưỡng, cách lựa cá ngon, phân các loại và giá bán cả. Quanh đó ra, Vin
ID cũng đã lưu ý những món ngon có tác dụng từ cá lăng hỗ trợ cho mâm cơm gia đình thêm phần thu hút và phong phú.
