Trong đông đảo bữa cơm gia đình quây quần bên nhau, nhất là khi tiết trời se lạnh, học bí quyết làm món sườn kho tiêu cho cả nhà cùng thưởng thức sẽ cực hấp dẫn. Phần lớn miếng sườn thơm mềm, cay nồng với mùi vị đậm đà hẳn sẽ giúp đỡ mọi bạn cảm thấy ngon miệng và ấm cúng hơn.
Bạn đang xem: Cách kho sườn ngon
Món sườn kho tiêu ngon đậm đà nặng nề cưỡng
Cách làm món sườn kho tiêu đối chọi giản, huyết kiệm thời gian mà vẫn bảo vệ hương vị thơm ngon được rất nhiều chị em chuyên lo việc bếp núc lưu ý. Món ăn này còn rất bổ dưỡng buộc phải thường xuyên có mặt trong số đông mâm cơm của những gia đình. Thay bởi làm phần lớn món sườn thân quen như: sườn xào chua ngọt, sườn nướng, sườn non kho mặn, sườn kho mật ong… hãy học thêm những món ăn ngon của Việt Nam để đổi vị cho thực đơn nhà bạn thêm phong phú và đa dạng nhé!
Mục Lục
CÁC BƯỚC THỰC HIỆNNGUYÊN LIỆU
Sườn non: 800g
Tiêu sọ: 1 nhúm nhỏ
Hạt nêm, đường, nước mắm nam ngư ngon
Nước màu
Hành khô, tỏi1 chén nước dừa
Dầu điều
Một số nguyên vật liệu chính cho món sườn kho tiêu
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Sơ chế sườn
Chặt bé dại sườn thành các khúc vừa ăn, tiếp nối chần sườn với nước sôi trong khoảng 2 phút nhằm sườn sạch và không hề mùi hôi. Tiếp đến rửa lại sườn làm sao cho thật sạch.
Tiêu sọ dùng cối giã dập.
Tỏi, hành khô tách bỏ vỏ, đập dập, thái nhỏ.
Ướp sườn với gia vị
Cho sườn vào bát, thêm tiêu sọ, một thìa nước mắm, một thìa đường, tỏi xay nhỏ, trộn trều và ướp trong vòng 1 tiếng.
Làm sườn kho tiêu
Sau thời hạn ướp, bê chảo lên bếp, cho một thìa nước quả điều vào chảo, phi thơm hành tỏi xay nhuyễn sẵn cho thơm. Tiếp đến cho sườn vào nồi, dùng đũa hòn đảo đều tới lúc sườn hơi cháy xém bề mặt.
Xem thêm: Thuật ‘Cân Xương’ Tử Vi Xem Số Sướng Khổ Qua Ngày Sinh Cực Chuẩn
Làm nước màu
Lấy một loại nồi khác, đến vào 50% thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh đường, đun trên lửa bé dại đến khi hỗn hợp chuyển color cánh con gián là được (Lưu ý: tránh việc khuấy các thành phần hỗn hợp mà chỉ nhấp lên xuống nhẹ nhằm tránh mặt đường bị keo lại).
Lúc này khi lếu hợp có màu nâu cánh gián, chúng ta nhanh tay đổ sườn vẫn xào sinh sống trên vào chung. Đảo những để sườn ngấm phần lớn màu.
Hoàn thành món sườn kho tiêu
Thêm nước cốt dừa vào ngập khía cạnh sườn là được. Kế tiếp cho thêm các gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, một không nhiều ớt băm rồi hòn đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị. Tiếp sau đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ dại (Lưu ý: Để món sườn kho tiêu ngon và tất cả màu bắt mắt hơn, bạn nên dùng nồi tráng men hoặc nồi đất).
Thưởng thức món sườn kho tiêu lúc còn nóng sẽ đậm đà, ngon miệng hơn
Đun nồi sườn kho tiêu đến khi nào nước cạn gần hết, khi ấn vào thấy sườn săn chắc, nước hàng ngả màu vàng sậm thì các bạn rắc ít tiêu vào với tắt bếp, buông bỏ sườn ra bát là đã xong món ăn.Món sườn kho tiêu dùng kèm cơm trắng khi còn nực nội sẽ tạo xúc cảm ngon miệng khó cưỡng. Ai đã thưởng thức rồi khi nghe đến tên thôi đã cảm thấy “thèm ăn”.
Sườn non kho là món hết sức đỗi không còn xa lạ với bữa cơm mái ấm gia đình ở gần như vùng miền Việt Nam. Giết sườn mượt thơm, hòa với vị măn mẳn của nước kho cùng với vị cay cay của ớt đến vị ngon thổi bùng số đông giác quan. Cùng Vin
ID vào nhà bếp học tức thì cách có tác dụng sườn non kho cho dở cơm thêm trọn vị và tròn thú vui nhé.
1. Giải pháp làm sườn non kho tiêu2. Bí quyết làm sườn non kho nước dừa3. Biện pháp làm sườn non kho thơm chua ngọt
1. Phương pháp làm sườn non kho tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non: 400 – 500gr Nước mắm ngon: 50ml Củ hành tím: 3 – 4 củ Tỏi: 3 – 5 tép Ớt tươi: 5- 6 trái Đầu hành lá: 5 – 6 đầu hành Rau ngò (ngò rí) 5 – 6 nhánh Gia vị gia đình
Sơ chế nguyên liệu
Sườn non tải về cọ sơ cùng với nước lạnh để gia công sạch bụi, hóa học bẩn dính bên ngoài. Cho vào ngâm với nước muối bột loãng trong 3 – 5 phút, cọ lại cùng với nước sạch, chặt khúc vừa ăn uống và để ráo.
Đầu hành, tỏi, củ hành tím cọ sạch, đầu hành đập dập, tỏi và hành tím băm nhỏ nhuyễn.
Ướp gia vị cho sườn non kho tiêu
Cho sườn đã cắt bé dại vào tô, cho thêm những gia vị tỏi, đầu hành, 1 ít hạt nêm, 1 không nhiều muối nạp năng lượng và tiêu xay. Trộn đều toàn bộ lại với nhau, bọc màng thực phẩm nhằm thịt không xẩy ra khô và bỏ vào ngăn non tủ giá ướp trong 1 – 2h.Tiến hành bào chế sườn non kho tiêu
Bắt nồi đất lên bếp, mang đến 1.5 muỗng nhỏ canh dầu cùng 1 muỗng canh đường vào khuấy đều trên lửa vừa. Khi mặt đường tan và kẹo lại, tất cả màu nâu cánh gián vừa đôi mắt thì mang đến ngay sườn non đã ướp trước đó vào, hòn đảo đều quan sát tay nhằm sườn áo lớp nước màu. Hạ lửa xuống đến mức nhỏ, nêm thêm 100ml nước lọc với nước mắm ngon vào nồi, bít nắp và nấu đến lúc nước kho ngay gần cạn, tương đối sệt lại thì nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Cho thêm vài ba trái ớt nếu nạp năng lượng cay, nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp, món ăn đã hoàn thành.
Thành phẩm
Sườn kho tiêu dứt thơm ngào ngạt hương thơm tiêu xay với ớt cay nồng. Giết mổ mềm và mọng nước, thấm đẫm nước kho kẹo kẹo đậm đà, có ai mà lại cưỡng nổi mỹ vị này.
2. Giải pháp làm sườn non kho nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non heo: 400 – 500gr Nước dừa tươi: 1 trái khoảng chừng 200 – 300ml Củ hành tím: 3 – 4 củ Tỏi củ: ½ củ Gia vị gia đình
Sơ chế nguyên liệu
Sườn non rửa và ngâm cùng với nước muối hạt pha loãng trong 10 – 15 phút, rồi xả sạch những lần dưới nước không bẩn để làm giảm bớt mùi hôi và vị mặn của muối. Chặt khúc bé dại vừa ăn. Củ hành tím, tỏi có tác dụng sạch, băm nhỏ.Ướp gia vị cho thịt sườn
Ướp sườn với các gia vị hay dùng: ½ muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 không nhiều muối ăn, ½ lượng hành tím, tỏi băm.Trộn phần lớn và ướp trong 1/2 tiếng để thịt thấm. Lượng gia vị dùng hoàn toàn có thể gia giảm cho tương xứng với mùi vị gia đình.Kho sườn non với nước dừa
Bắt chảo/ nồi lên bếp, cho dầu ăn uống và đường mèo vào để chiến thắng nước màu. Khi đường chuyển màu sắc cánh gián đẹp mắt, cấp tốc tay mang lại tỏi và hành tím băm vào hòn đảo đều. Tiếp đến mang lại sườn non đã được ướp trước đó vào hòn đảo đều mang đến săn lại. Thịt săn trộn nước dừa tươi vào, nhảy lửa bé dại kho đến khi nước kho sền đặc lại thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Cho tiêu xay, ớt trái (nếu ăn cay) rồi tắt lửa, món ăn đã hoàn thành.
Thành phẩm
Sườn non kho nước dừa bao gồm màu rubi nâu khôn cùng đẹp mắt, thịt gồm vị ngọt thanh nữ tính của nước dừa và mềm thơm vừa phải. Món ăn uống này ăn lẫn cơm rét và những loại rau củ sống là rất chuẩn.
3. Phương pháp làm sườn non kho thơm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non heo: 500gr Thơm (dứa): ½ trái Củ hành tím: 3 – 5 củ Tỏi: 4 – 5 tép Ớt trái: 3 – 5 trái Hành lá: 2 – 3 nhánh Nước mắm ngon: 3 – 4 muỗng canh Gia vị gia đình
Sơ chế sườn non heo
Sườn heo mua về chặt khúc vừa ăn, rước xả với nước mang đến sạch bụi bặm bụi bờ bên ngoài. Ngâm sườn heo với nước muối pha loãng vào 5 – 10 phút để đánh tan mùi hôi của thịt, vớt ra để ráo nước. Cho giết heo nhằm ráo vào luộc nhanh với nước sôi trong một – 2 phút, xả không bẩn lại với nước đợt tiếp nhữa rồi nhằm ráo.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tỏi, hành tím làm cho sạch, chia thành 2 phần, 1 phần băm nhỏ, một phần cho vào cối giã nhuyễn với ½ thìa canh muối hạt hạt, 2 muống nêm canh đường, 1 – 2 trái ớt tùy thuộc vào độ ăn cay của người tiêu dùng mà gia giảm cho phù hợp lý.Thơm cắt làm đôi theo chiều dọc, cắt cho chỗ cùi cứng làm việc trong rồi cắt miếng vừa nạp năng lượng theo đường chéo cánh có sẵn bên trên thơm.
Ướp gia vị cho sườn non
Cho toàn cục phần nguyên vật liệu giã với cối vào bình thường với sườn non vẫn sơ chế. Trộn đều tất cả với nhau với ướp vào 30 – 40 phút.
Tiến hành kho sườn cùng với thơm
Bắp chảo hoặc nồi khu đất lên bếp, mở lửa vừa, đến dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi băm. Đảo các cho hành tỏi thơm thì cho thơm và 1 muỗng canh con đường vào, xào nhanh tay bên trên lửa vừa. Thơm vừa chín tới tới thì đã cho ra tô. Thêm 1 không nhiều dầu lấn vào chảo, dồn phần sườn đã ướp, toàn quốc ướp sườn vào chảo, xào rất nhiều trên lửa to trong 3 – 5 phút cho thịt sườn săn. Đổ 1 dĩa cơm nước thanh lọc vào chảo, nấu cho nước sôi thì hạ lửa nhỏ, che nắp cùng rim thịt trong 15 – trăng tròn phút, cho đến lúc thịt mềm cùng ngấm hương liệu gia vị là được. Sau khi thịt mềm, mở nếp bỏ phần thơm đã xào, ớt trái vào, đảo đều cùng nấu thêm 2 – 3 phút, nêm nếm lại mang lại vừa nạp năng lượng là đã xong xuôi món sườn non kho thơm.
Thành phẩm
Sườn non kho thơm dứt sẽ tạo ra một món ăn vừa đủ sắc màu sắc hấp dẫn, vị thịt chua chua ngọt ngọt với thơm mềm vừa phải, kết phù hợp với thơm ăn vừa bùi bùi vừa là kỳ lạ miếng, lôi kéo khó cưỡng.
Với 3 công thức giải pháp làm sườn non kho siêu thu hút mà vô cùng dễ làm Vin
ID vừa phân tách sẻ, bạn còn mong chờ gì mà ko trổ tài vào phòng bếp ngay cho bữa ăn thêm ngon miệng. Đến nhà hàng siêu thị Vinmart hoặc truy cập ứng dụng Vin
ID để chọn mua vật liệu tươi ngon, cấp tốc chóng, tiện lợi và tích điểm ngay lập tức nhé.
